வைட்டமின்கள் & தாதுக்கள் ஒரு திறந்த அணுகல் இதழாகும், மேலும் அசல் கட்டுரைகள், ஆய்வுக் கட்டுரைகள், வழக்கு அறிக்கைகள், குறுகிய தகவல்தொடர்புகள் போன்றவற்றின் கண்டுபிடிப்புகள் மற்றும் தற்போதைய முன்னேற்றங்கள் பற்றிய முழுமையான மற்றும் நம்பகமான தகவல்களை வெளியிடுவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
இந்த இதழ் மைக்ரோ ஊட்டச்சத்துக்கள், சுவடு தாதுக்கள், புரோபயாடிக்குகள், மல்டிவைட்டமின்கள், மேக்ரோ ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் டி, பீட்டா கரோட்டின், ஃபிளாவனாய்டுகள், பயோட்டின், ஃபோலிக் அமிலம், ரிபோஃப்ளேவின், தாது அடர்த்தி, அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் பற்றிய தகவல்களை உள்ளடக்கியது.