உணவு மற்றும் தொழில்துறை நுண்ணுயிரியல் இதழ்

அசெப்டிக் செயலாக்கம்

அசெப்டிக் செயல்முறையானது, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட தொகுப்பில் வைப்பதை உள்ளடக்குகிறது, அது மலட்டு நிலைமைகளின் கீழ் சீல் செய்யப்படுகிறது. உயர்தர தயாரிப்புகளுக்கு, அசெப்டிக் பதப்படுத்தல் நடைமுறையில் உள்ளது. உயர்-வெப்பநிலை-குறுகிய நேர (HTST) செயலாக்கம் என்றும் அறியப்படும், அசெப்டிக் பதப்படுத்தல் என்பது ஒரு செயல்முறையாகும், இதன் மூலம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்கள் ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட தயாரிப்புடன் நிரப்பப்பட்டு ஒரு மலட்டு வளிமண்டலத்தில் ஒரு மலட்டு உறையுடன் சீல் செய்யப்படுகிறது. இந்த செயல்முறையானது பாரம்பரிய இன்-கன்டெய்னர் வெப்பமாக்கல் செயல்முறையில் உள்ளார்ந்த மெதுவான வெப்ப ஊடுருவலைத் தவிர்க்கிறது.

அசெப்டிக் செயலாக்கம் தொடர்பான இதழ்கள்

உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்பம், உணவு : நுண்ணுயிரியல், பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரம், ஆராய்ச்சி & விமர்சனங்கள்: உணவு மற்றும் பால் தொழில்நுட்ப இதழ், தாவர நோயியல் & நுண்ணுயிரியல், உணவு மற்றும் சுற்றுச்சூழல், உணவு அளவீடு மற்றும் பண்புகளின் இதழ் நீர்வாழ் உணவு தயாரிப்பு தொழில்நுட்ப இதழ்.