உணவு மற்றும் தொழில்துறை நுண்ணுயிரியல் இதழ்

மாசுபடுதல் தடுப்பு

முடிந்தவரை இறைச்சி மற்றும் கோழி மாசுபடுவதைத் தவிர்க்க மாசுபடுவதைத் தடுப்பது முக்கியம். உயிருள்ள விலங்கு, செயலாக்க நடைமுறைகள் மற்றும் உபகரணங்கள், பணியாளர்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழலில் இருந்து கவனக்குறைவாக மாசுபடுதல் அல்லது குறுக்கு மாசுபாடு ஆகியவை இதில் அடங்கும். பொருத்தமான துப்புரவு நடைமுறைகள், நல்ல உற்பத்தி நடைமுறைகள் (GMPகள்) மற்றும் பணியாளர் சுகாதாரத்திற்கான நடைமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் மாசுபாட்டைக் குறைக்கலாம் அல்லது முற்றிலும் தவிர்க்கலாம்.

மாசுபடுதல் தடுப்பு தொடர்பான இதழ்கள்

உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்பம், உணவு: நுண்ணுயிரியல், பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரம், உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பம் சர்வதேசம், தானிய வேதியியல், உணவு தொழில்நுட்பத்தின் அமெரிக்க இதழ், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சியில் முன்னேற்றங்கள், உணவு பாதுகாப்பு போக்குகள், AOAC இன்டர்நேஷனல் இதழ்.