உணவு மற்றும் தொழில்துறை நுண்ணுயிரியல் இதழ்

உணவுப் பாதுகாப்பு

உணவுப் பாதுகாப்பு என்பது மனிதர்கள் பயன்படுத்தும் பழமையான தொழில்நுட்பங்களில் ஒன்றாகும். இந்தக் கட்டுரையில், இன்று பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் பல்வேறு பாதுகாப்பு நுட்பங்களைப் பற்றிப் பார்ப்போம், ஒரு பாதுகாப்பு நுட்பம் இயற்கையாகவே உணவில் காணப்படும் நொதிகளை அழிக்கக்கூடும், இதனால் அது கெட்டுப்போகும் அல்லது விரைவாக நிறமாற்றம் ஏற்படுகிறது. ஒரு நொதி என்பது ஒரு சிறப்பு புரதமாகும், இது ஒரு இரசாயன எதிர்வினைக்கு ஊக்கியாக செயல்படுகிறது, மேலும் நொதிகள் மிகவும் உடையக்கூடியவை.

உணவுப் பாதுகாப்பு தொடர்பான இதழ்கள்

விவசாயம் மற்றும் உணவுத் தகவல், வேளாண்மை மற்றும் உணவுத் தொழில்துறை அமைப்பின் இதழ், குழந்தைகள், குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினரின் ஊட்டச்சத்து, கலாச்சாரம், விவசாயம், உணவு மற்றும் சுற்றுச்சூழல், உணவு அளவீடு மற்றும் குணாதிசயங்களின் இதழ். உணவு பகுப்பாய்வு முறைகள்,