உணவு மற்றும் குடிப்பழக்கத்தைக் கையாளும் ஒவ்வொரு தொழிற்துறையின் முக்கிய செயல்பாடு உணவின் பகுப்பாய்வு ஆகும். இது தயாரிப்பு மேம்பாடு மற்றும் தர உத்தரவாதத்தின் முக்கிய பகுதியாகும். அடுக்கு ஆயுளைச் சரிபார்ப்பதன் மூலம் நோக்கத்தின் பொருத்தத்தை சோதிப்பது போன்ற பரந்த காரணங்களுக்காக உணவு பகுப்பாய்வு தேவைப்படுகிறது.
உணவு பகுப்பாய்வு என்பது உணவுகள் மற்றும் அவற்றின் கூறுகளின் பண்புகளை வகைப்படுத்துவதற்கான பகுப்பாய்வு நடைமுறைகளின் வளர்ச்சி, பயன்பாடு மற்றும் ஆய்வு ஆகியவற்றைக் கையாளும் ஒழுக்கமாகும்.
உணவு பகுப்பாய்வு தொடர்பான இதழ்கள்
பரிசோதனை உணவு வேதியியல் இதழ், உணவு இதழ்: நுண்ணுயிரியல், பாதுகாப்பு & சுகாதாரம், உணவு மற்றும் தொழில்துறை நுண்ணுயிரியல் இதழ், உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ், ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு அறிவியல் இதழ், மீன்வளம் மற்றும் மீன் வளர்ப்பு இதழ், RSC உணவுப் பகுப்பாய்வு மோனோகிராஃப்கள், உணவுப் பத்திரிக்கை , LWT - உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பம், உணவு கலவை மற்றும் பகுப்பாய்வு இதழ், மருத்துவ உணவு இதழ்.
English 
Spanish 
Chinese 
Russian 
German 
French 
Japanese 
Portuguese 
Hindi 