உணவு வேதியியல் மற்றும் நச்சுயியல் என்பது உணவு பாதுகாப்பு, இரசாயன பாதுகாப்பு மற்றும் அனைத்து நுகர்வோர் பாதுகாப்பு ஆகியவற்றைக் கையாளும் ஒரு சக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட அறிவியல் இதழாகும். மனிதர்கள் மற்றும் விலங்குகளில் உணவால் ஏற்படும் அனைத்து பக்க விளைவுகள் பற்றிய அறிக்கைகளையும் இது வெளியிடுகிறது. நாவல் உணவுகள் மற்றும் உயிரி தொழில்நுட்ப ரீதியாக பெறப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பாதுகாப்பு மதிப்பீடு மற்றும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் நச்சுயியல் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான உறவுகள் போன்ற புதிய பகுதிகள் வரவேற்கப்படுகின்றன.
இரசாயன உணவு பாதுகாப்பு என்பது உணவில் உள்ள உயிரியக்க கூறுகள் பற்றிய ஆய்வுக்கு முக்கியமானது. நச்சுயியல் என்பது உயிரியல் அமைப்புகளில் இரசாயனங்களின் பாதகமான விளைவுகளைப் பற்றிய ஆய்வு ஆகும். ஒரு செறிவில் ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்ட ஒரு சேர்மம் மற்றொரு செறிவில் தீங்கு விளைவிக்கும்.
உணவு வேதியியல் மற்றும் நச்சுயியல் தொடர்பான இதழ்கள்
பரிசோதனை உணவு வேதியியல் இதழ், ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு அறிவியல் இதழ், மீன்வளம் மற்றும் மீன்வளர்ப்பு இதழ், உணவு இதழ்: நுண்ணுயிரியல், பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரம், உணவு மற்றும் தொழில்துறை நுண்ணுயிரியல் இதழ், மருந்து வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் நச்சுயியல் இதழ், பரிசோதனை வேதியியல் இதழ் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் ஆரோக்கியம், ஜர்னல் ஆஃப் அப்ளைடு டாக்ஸிகாலஜி, ஜர்னல் ஆஃப் பயோகெமிக்கல் அண்ட் மாலிகுலர் டாக்ஸிகாலஜி.
English 
Spanish 
Chinese 
Russian 
German 
French 
Japanese 
Portuguese 
Hindi 