பரிசோதனை உணவு வேதியியல் இதழ்

உணவு கதிர்வீச்சு

உணவுப் பொருட்கள் அயனியாக்கம் கதிர்வீச்சுக்கு வெளிப்படும் செயல்முறை, இது உணவில் இருந்து எலக்ட்ரான்களை அகற்றும் திறன் கொண்டது. இந்த முறை உணவை நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்க உதவுகிறது மற்றும் உணவு நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது

உணவுக் கதிர்வீச்சு என்பது கெட்டுப்போவதைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் சால்மோனெல்லா போன்ற உணவுப் பரவும் நோய்க்கிருமிகளை அகற்றுவதற்கும் ஒரு தொழில்நுட்பமாகும். இதன் விளைவாக வழக்கமான பேஸ்டுரைசேஷன் போன்றது மற்றும் பெரும்பாலும் "குளிர் பேஸ்டுரைசேஷன்" அல்லது "கதிர்வீச்சு பேஸ்டுரைசேஷன்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. பேஸ்டுரைசேஷன் போல, கதிர்வீச்சு பாக்டீரியா மற்றும் பிற நோய்க்கிருமிகளைக் கொல்லும்.

உணவு கதிர்வீச்சு தொடர்பான இதழ்கள்

பரிசோதனை உணவு வேதியியல் இதழ், உணவு பதப்படுத்துதல் & தொழில்நுட்ப இதழ், உணவு மற்றும் தொழில்துறை நுண்ணுயிரியல் இதழ், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக் கோளாறுகள் இதழ், ஊட்டச்சத்துக் கோளாறுகள் & சிகிச்சை இதழ் உணவுப் பாதுகாப்பு இதழ், உணவு மற்றும் விவசாய அறிவியல் இதழ், விவசாயம் மற்றும் வேளாண்மை இதழ் உணவு வேதியியல், உணவு கலவை மற்றும் பகுப்பாய்வு இதழ், ஐரோப்பிய உணவு ஆராய்ச்சி மற்றும் தொழில்நுட்பம்.